ETHIOPIA GUJI

＜ETHIOPIA GUJI＞

Characterized by Anasora’s signature clean acidity, vibrant red fruit aromas, and apricot-like sweetness.
This Ethiopian natural undergoes 72 hours of anaerobic fermentation followed by 96 hours of traditional natural drying.
The result is a cup that combines the clarity of a high-quality natural process with elegant aftertastes derived from anaerobic fermentation—refined, yet not overpowering.

“アナソラ特有の綺麗な酸とレッドフルーツとフルーティな香り、アプリコット系の甘さが特徴 ”

72時間嫌気性発酵+96時間の通常ナチュラル乾燥工程を経たエチオピアナチュラル。
癖が強すぎない通常の良質なナチュラルの発酵感に加えて、アフターテイストでエレガントなアナエロビックの発酵からくるフレーバー。

Roast(焙煎度)：★
Acidity(酸味)：★★★★
Sweetness(甘味)：★★★★
Bitterness(苦味)：★
Flavor(フレーバー)：★★★★
Full-Bodied(コク)：★★★
Aftertaste(後味)：★★★★

Location(生産国)：ETHIOPIA/エチオピア
Farm(農園)：Ana Sora washing station,drymill/アナソラウォッシングステーション
Altitude(標高)：1,950m-2,150m
Variety(品種)：Ethiopia Heirlooms/エチオピア原産種他
Process(生産処理)：Anaerobic Natural/アナエロビックナチュラル

Flavor(フレーバー)：Strawberry,Blueberry,Apricot,Muscat,Floral,Red Wine,Milky/ストロベリー、ブルーベリー、アプリコット、マスカット、フローラル、赤ワイン、ミルキー